|
Viewing 28 - 36 out of 94 Blogs.
| Page:
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
Az új tűzálló üvegedényt nagyobb fazékba helyezzük, felöntjük annyi vÃzzel, hogy ellepje, maréknyi sóval félóráig forraljuk, majd ebben a vÃzben hagyjuk kihűlni. Ezzel a módszerrel sokkal tartósabb és hőállóbb lesz. Nem spriccel ki a konzervlé, ha vÃzben való felmelegÃtés után kissé ferdén tartjuk és úgy bontjuk fel a dobozt. Ha fonnyadt a zöldség, fÅ‘zés elÅ‘tt 10 percig langyos, majd 10 percig hideg vÃzben áztassuk. Ãgy visszanyeri frissességét. Gombás ételhez mindig csak annyi gombát vegyünk, amennyit azonnal fel is használunk. A gomba könnyen romló élelmiszer, még télen is csak egy, legfeljebb két napig tárolható. Az elkészÃtett gombaételeket is egy napon belül fogyasszuk el. A déli maradékot üveg, porcelán vagy teljesen ép zománcos edénybe tegyük el. Sem vas, sem alumÃnium edényben tárolni nem szabad. Az úgynevezett zöldsalátákat mosás után nagyon jól meg kell szárÃtani, hogy a salátaöntet jól megtapadjon a leveleken. Vizes levelekre a salátaöntet nem tapad, felhÃgul és a saláta alján összegyűlik. A jó salátának nincs külön leve, minden csöpp öntet a leveleken van. Forralt bor esetén a bort nem szabad sokáig forralni, mert elmegy az ereje és az Ãze. Nagymértékben csökken az étel C-vitamin tartalma, ha többször melegÃtjük. Sokszor ez elkerülhetetlen, ezért tálalás elÅ‘tt az ételhez adott vágott zöld petrezselyemmel, metélÅ‘hagymával, paprikapéppel, citromlével pótolhatjuk a csökkent vitaminmennyiséget. FÅ‘zés közben a tűzhelyre, vagy a közelébe állÃtsunk egy kis edényt félig vizzel és ebben tegyük a kóstoló vagy keverÅ‘ kanalakat és ne a tűzhely szélére vagy a fÅ‘zÅ‘edények tetejére. Innen könnyen lecsúszhat, étel és zsÃrfoltokat hagy. Nem esik ki a velÅ‘ a velÅ‘s csontból, ha a fÅ‘zés elÅ‘tt mindkét végét besózzuk. Gyümölccsel töltött tésztákban az együtt sütött gyümölcs (cseresznye, alma, stb.) nem száll le a sütemény aljára, ha a gyümölcsöt elÅ‘bb lisztbe forgatjuk. Ha erÅ‘sen odaégett valami a fÅ‘zÅ‘edénybe, ne kapargassuk, az égett részt kenjük be zsÃrral, majd engedjünk rá vizet. Másnap könnyen eltávolÃtható. 
FÅ‘zésnél nem reped meg a tojás héja, ha a vÃzbe egy kis sót dobunk. További fortélyok:http://nus.echt.hu/konyhafortelyok ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
-Ha a sajtreszelÅ‘t kissé beolajozzuk reszelés elÅ‘tt, a reszelt sajt könnyen leszedhetÅ‘. -A sajtot reszelés elÅ‘tt tegyük a mélyhűtÅ‘be, Ãgy könnyebben reszelhetÅ‘. -Ha a megszáradt sajtot néhány percig aludttejben áztatjuk, újra frissé tehetjük. -Ha aprÃtás elÅ‘tt a vöröshagymát 10 percre hideg vÃzbe tesszük, nem fogja csÃpni a szemünket. -Ha használat elÅ‘tt a citromot meggörgetjük egy kicsit az asztal lapján, lédúsabb lesz. Ha csak pár cseppet akarunk felhasználni, megmosása után szúrjunk bele kötÅ‘tűt, úgy nyomjuk ki a levét. A maradékot csavarjuk alufóliába.Ropogós sültkrumpli gyorsan :-Hámozzuk, mossuk a krumplit. Hasábra vagy kockára (brassóihoz) vágjuk. Gyengén sós vÃzbe feltesszük fÅ‘ni. Az elsÅ‘ forrásnál levesszük a tűzrÅ‘l, leöntjük a vizet róla. A krumplit tiszta konyhurára borÃtjuk pár pillanat alatt saját melegétÅ‘l megszárad. Forró olajban (zsÃrban) megsütjük. Sokkal hamarabb sül meg, mint nyersen és finom ropogós:), belül omlós. Jó étvágyat!!! -A hasábburgonya úgy lesz kÃvül ropogós, belül puha, ha kétszer sütjük meg bÅ‘ forró olajban. ElÅ‘ször csak halványsárgára sütjük, és kiszedjük konyhai papÃrtörlÅ‘re, majd rövid pihentetés után aranyszÃnűre sütjük.
-IdÅ‘ szűkében gyorsan és kÃméletesen úgy tujduk felolvasztani a fagyott húst, hogy vastag nejlonzacskóba csomagolva forró vÃzzel teli tálba tesszük. A kihűlt vizet újra forróra cseréljük, és Ãgy tovább, mÃg a hús fel nem enged. -Ha lisztezett felület helyett sütÅ‘papÃron nyújtjuk a tésztát, akkor elkerülhetjük, hogy a sok lisztezéstÅ‘l a tészta utolja kevésbé élvezhetÅ‘ legyen. -SüteménykészÃtéskor az alapanyagokat mindig szobahÅ‘mérsékleten használjuk fel. (Kivéve az omlós tészta készÃtésekor.) -A felvágott zeller és karalábé alufóliába téve a hűtÅ‘szekrényben akár egy hétig is friss marad, mÃg nejlonban csúnyán elszÃnezÅ‘dik. -A paradicsomot ne tartsuk a hűtÅ‘ben, mert érzékeny a hidegre és hatására elveszÃti a zamatát. HűtÅ‘ helyett tároljuk kamrában vagy más hűvösebb helyen. -A finomra vágott petrezselymet mindig csak a legvégén adjuk az ételekhez, mert fÅ‘zés közben jelentÅ‘sen veszÃtene a vitamintartalmából. -Sütéskor ne hevÃtsük túl az olajat, mert olyankor egészségre ártalmas telÃtett zsÃrok szabadulnak fel. -Ha hal elÅ‘készÃtéséhez fadeszkát használunk, elÅ‘tte öblÃtsük le vÃzzel, Ãgy nem veszi be annyira a halszagot. -Ha csészében szeretnénk kimérni mézet, elÅ‘tte kenjük ki a csészét étolajjal, Ãgy a méz nem ragad bele. Ha már hosszabb ideje tároljuk a mézet, kikristályosodhat. Ennek kiküszöbölésére, állÃtsuk kis idÅ‘re meleg vÃzfürdÅ‘be, és ismét sima lesz a méz.-A gombát folyóvÃz alatt tisztÃtsuk, ne áztassuk, mert áztatás során kioldódnak belÅ‘le az Ãz- és tápanyagok. -PanÃrozás elÅ‘tt fÅ‘zzük a zöldségeket egy percig sós vÃzben, Ãgy sütés közben nem szÃvnak magukba sok olajat. -A sütéshez megfelelÅ‘ olajhÅ‘mérséklet elérését egy kis darab kenyérrel ellenÅ‘rizhetjük: ha a kenyér barnul az olajban, de nem ég meg, a hÅ‘mérséklet megfelelÅ‘. -A sült húst sütés után mindig pihentessük egy kis ideig, ezáltal könnyebben szeletelhetÅ‘ lesz, és a húsnedvek sem csorognak majd ki.
Pudingok és pudingos krémek - tippek és trükkök praktika
Még krémesebb puding
A puding különösen krémes állagú lesz, ha a kihűlt pudingot konyhai robotgép segÃtségével rövid ideig még egyszer felverjük.
Nem ég le a tej
A tej nem ég le, ha a puding fÅ‘zése elÅ‘tt az edényt hideg vÃzzel kiöblÃtjük, vagy a szükséges cukor felét az edény aljában eloszlatjuk, utána öntjük rá a tejet (nem keverjük meg), és úgy forraljuk fel. A cukor, amely csak lassan olvad fel a tejben, megakadályozza a leégést.
Puding kóstolása
Ha a pudingot főzés közben megkóstoljuk, a kanalat ne tegyük újra a pudingba, mert az amiláz enzim, amely többek között az emberi nyálban is található, megakadályozhatja a főzőpuding megszilárdulását.
Nem bőrösödik a puding
Ha a pudingot elkészÃtése után poharakba töltjük, mielÅ‘tt a hűtÅ‘szekrénybe tennénk, befedhetjük a pohár száját celofánnal. Ãgy a puding sokkal lassabban kezd el bÅ‘rösödni, tovább megÅ‘rzi a tetején folyós, krémes állagát.
A tej túlforrásának megelőzése
Könnyen megelÅ‘zhetÅ‘ a tej túlforralása, ha a forralás közben egy fakanál vagy habverÅ‘ segÃtségével megkavarjuk. Ezáltal a tejen nem képzÅ‘dik pille, a kavargatás továbbá megakadályozza a gázbuborékok képzÅ‘dését, melyek tejhabbá állnak össze, és a tej robbanásszerű gyorsasággal kifut.
-A fasÃrozott Ãzletesebb lesz, ha zsemlemorzsa helyett zabpelyhhel készÃtjük, de kombinálhatjuk is a zabpelyhet a tejbe vagy vÃzbe áztatott zsemlével is. -Használat elÅ‘tt a római tálat a fedÅ‘jével együtt mindig áztassuk hideg vÃzbe, megakadályozva ezzel, hogy a sütés közben megrepedjen. A sütést hideg sütÅ‘ben kezdjük és csak fokozatosan növeljük a hÅ‘mérsékletet. -Eltüntethetjük a vÃzcseppfoltokat, ha kifacsart citrommal átdörzsöljük, majd szárazra töröljük az acélmosogatót. -önnyebb lesz A mandula héját könnyedén leszedhetjük, ha elÅ‘tte forró vÃzbe dobjuk, és kicsit állni hagyjuk, majd a hüvelyk-és mutatóujjunk közé csippentve kinyomjuk a héjából. -a grÃzgaluska, ha a tésztájába némi vajat is keverünk.
További praktikák itt:
Tags: konyha
 Hozzávalók: 1 csésze (2.5 dl) zabpehely 1 csésze teljes Å‘rlésű (tönköly) liszt ½ mokkáskanálnyi szódabikarbóna 3 teáskanálnyi sütÅ‘por ½ teáskanálnyi só 2 teáskanálnyi fahéj ½ teáskanálnyi Å‘rölt szerecsendió 1 csapott mokkáskanálnyi sztÃvia 5 dkg lágy sötétbarna nádcukor 1 db apróra vagdalt alma ¾ csésze aszalt áfonya ¼ csésze olvasztott, de már nem meleg vaj 1 tojás ¾ bögre tej ElkészÃtés: Összekeverjük külön a száraz összetevÅ‘ket, a nedves adalékokat, majd a kétféle keveréket egymással. A masszát zsiradékkal kikent muffinsütÅ‘ forma mélyedéseibe kanalazzuk ¾ részig. ElÅ‘melegÃtett, 200 °C-os sütÅ‘ben sütjük ki 20 perc alatt.
 Maradék tojásfehérje felhasználása céljából összeállÃtott sütemény. Hozzávalók: Tészta: 4 tojás fehérje 3 evÅ‘kanálnyi méz 10 dkg zabpehelyliszt 10 dkg darált dió 1 csapott kávéskanálnyi sütÅ‘por 1/2 csapott kávéskanálnyi szódabikarbóna ½ citrom reszelt héja 10 dkg olvasztott, de már nem meleg vaj Tetejére: 3 tojás fehérje 2 evÅ‘kanál méz 3 evÅ‘kanál darált dió ElkészÃtés: A tojások fehérjébÅ‘l kemény habot készÃtünk, majd kikeverjük a mézzel. Hozzáadjuk a sütÅ‘porral, szódabikarbónával, citromhéjjal és dióval elkevert lisztet, végül a folyékony vajat is. A masszát sütÅ‘papÃrral bélelt formába simÃtjuk, és elÅ‘melegÃtett 170 °C-os sütÅ‘be tesszük. Közben a 3 tojás fehérjét jó kemény habbá verjük, ÃzesÃtjük a mézzel és a dióval. 20 perc sütés után a tészta tetejére kenjük a diós habot, és a hÅ‘t kissé lecsökkentve (kb. 150 °C) ismét visszatesszük a süteményt a sütÅ‘be. Addig tartjuk a sütÅ‘ben, mÃg teteje meg nem pirul. A tészta dió helyett készÃthetÅ‘ mogyoróval, mandulával, vagy pl. kókuszreszelékkel is, tetszés szerint. Kisebb méretű formában érdemes kisütni (kb. 20 cm átmérÅ‘jű), akkor vastagabb lenne a tészta. Itt kerek, 26 cm átmérÅ‘jű a forma, kicsit nagy volt ehhez a mennyiséghez, és nem volt felezhetÅ‘ a lap. Elképzelésem szerint meg is töltöttem volna, Ãgy külön ettük hozzá a tölteléket, mivel már elÅ‘re elkészÃtettem, és nagyon finom lett együtt.
Almakrémes töltelék hozzávalói: 3 db közepes, tisztÃtott savanykás alma 2 evÅ‘kanál méz 1 kisebb citrom leve 1 evÅ‘kanálnyi étkezési keményÃtÅ‘ ElkészÃtés: A feldarabolt almát citromlével meglocsoljuk, 2-3 evÅ‘kanál vÃzzel puhára pároljuk, mézzel ÃzesÃtjük, majd mixerrel pépesÃtjük. Kevés vÃzzel elkevert étkezési keményÃtÅ‘t (vagy pudingport) keverünk hozzá, 2-3 percig besűrÃtve fÅ‘zzük, és hagyjuk kihűlni. Nagyon finom, pikáns töltelék lesz belÅ‘le, ha valaki édesebben szereti, lehet módosÃtani. A recept a paleo étrendbe is illeszthetÅ‘, ebben az esetben az étkezési keményÃtÅ‘ kimaradhat, és a sűrÃtés pl. zselatinnal is megoldható. 2010. OKTÓBER 24., VASÃRNAPHozzávalók: Kovászhoz valók: 2.5 dl langyos (37 -40 °C) vÃz 2.5 g élesztÅ‘ 2.5 dl zabliszt 48 órával késÅ‘bb: 25 g élesztÅ‘ 7 dl langyos vÃz 3 evÅ‘kanál olaj kb. 2.5 l (kb. 1.3 kg) zabliszt, vagy búza és zabliszt keveréke 2 teáskanál só 2 teáskanál cukor ElkészÃtés: A kovász hosszú kelési ideje adja ennek a zabkenyérnek különleges izét, nedvességet biztosÃt neki, ezzel megvédi a kiszáradástól. A kovászból készÃthetünk dupla adagot is, a maradékot, légmentesen lezárva, hűtÅ‘szekrényben tárolhatjuk. Ha a kenyér kizárólag zablisztbÅ‘l készül, nem kel meg rendesen, nehéz és sűrű lesz. Ezért a zablisztet egyenlÅ‘ arányban keverjük búzaliszttel is. Bár a zab Ãze erÅ‘teljesen érezhetÅ‘ lesz, a kenyér jobban megkel és könnyebb lesz. Tegyük a kovászhoz való lisztet egy tálba, adjuk hozzá a vizet és keverjük el jól, majd légmentesen letakarva huzatmentes helyen erjesszük meg. A harmadik nap morzsoljunk 25 g élesztÅ‘t egy nagy tálba, adjunk hozzá egy kis vizet, a cukrot és keverjük, mÃg fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet, olajat, sót, a kovászt és körülbelül 2 liter lisztet. Gyúrjuk, adjunk még hozzá lisztet, hogy a tészta ne ragadjon a tálhoz és a kezünkhöz. Szórjuk meg a kész tésztát liszttel, takarjuk le és hagyjuk meleg helyen 50-60 percig kelni. A belisztezett gyúródeszkára borÃtsuk ki a megkelt tésztát, majd folyamatosan gyúrjuk a maradék liszttel, mÃg a tészta nem ragad az asztalhoz. Formázzuk a tésztát két vekniformára, tegyük sütÅ‘lapra, fedjük le zsÃrpapÃrral, takarjuk le az egészet tiszta törlÅ‘ruhával, és 30-40 percre hagyjuk meleg helyen. MelegÃtsük elÅ‘ a sütÅ‘t 175 °C-ra, kenjük meg a vekniket langyos vÃzzel vagy tejjel, süssük Å‘ket a sütÅ‘ alsó részén 50 - 60 percig. A következÅ‘ módszerrel lehet megnézni, hogy mikor jó a kenyér: vegyük ki a veknit, fordÃtsuk fejjel lefelé, ütögessük meg párszor, és ha kongó hangot hallunk, akkor a kenyér kész; ha nem ilyen hangot hallunk tegyük vissza a sütÅ‘be. A kész kenyereket törlÅ‘ruha alatt hűtsük ki. A recept leÃrását errÅ‘l az oldalról böngésztem. 2010. OKTÓBER 23., SZOMBAT FotóHozzávalók: 20 dkg tönkölyliszt fehér 10 dkg tönkölyliszt teljes Å‘rlésű 1/2 csomag sütÅ‘por 20 dkg vaj 1 csipetnyi só 10 dkg nádcukor/ vagy Ãzlés szerint méz 1 tojás sárgája 1-2 evÅ‘kanál tejföl- igény szerint reszelt citromhéj 1-2 mokkáskanálnyi vanÃlia aroma Töltelék: 20 dkg tisztÃtott, kis kockára vagdalt sütÅ‘tök 1-2 evÅ‘kanálnyi vaj 2 dl gabonatej 15 dkg nádcukor / vagy más édesÃtÅ‘ Ãzlés szerint 1 teáskanálnyi reszelt narancs, - vagy citromhéj 1 kávéskanálnyi Å‘rölt fahéj 20 dkg darált mák 5 dkg zabkorpa 1 tojás-kenéshez ElkészÃtés: A sütÅ‘porral elkevert lisztet a vajjal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, a vanÃliás cukrot, a citromhéjat, a tojássárgáját, és Ãzlés szerint édesÃtjük. Annyi tejfölt gyúrunk hozzá, hogy könnyen kezelhetÅ‘ tésztát kapjunk. A hűtÅ‘ben pihentetjük kb. fél órát. A töltelékhez a sütÅ‘tököt kevés vajon átforgatjuk. A tejet a cukorral és a narancshéjjal felforraljuk, majd beleöntjük az összes többi hozzávalót, és besűrÃtve felfÅ‘zzük. Végül beleforgatjuk a sütÅ‘tököt is. A tészta 2/3 részét kinyújtjuk, kikent, lisztezett (vagy sütÅ‘papÃrral bélelt) közepes méretű tepsibe fektetjük. A tölteléket a tésztára simÃtjuk. A töltelék alá bármilyen pikáns lekvárt is kenhetünk. A maradék kinyújtott tésztát csÃkokra vágjuk, vagy vékony rudakat sodrunk belÅ‘le, és rácsosan a töltelékre helyezzük. A tészta tetejét megkenjük tojás sárgájával vagy felvert tojással. 180 °C - on sütjük ki, mÃg meg nem pirul, kb. 25-30 perc alatt. Amennyiben mézzel ÃzesÃtjük a tésztát, a sütési idÅ‘re figyeljünk, ne süssük túl. 2010. OKTÓBER 17., VASÃRNAP Hozzávalók: 15 dkg reszelt sütÅ‘tök 1 db reszelt alma 3 evÅ‘kanál olaj 2 evÅ‘kanál méz 2 tojás ½ citrom leve és reszelt héja 1 csapott mokkáskanál sztÃvia 1 teáskanál fahéj 5 dkg zabpehelyliszt 5 dkg zabpehely 5 evÅ‘kanál zabkorpa 1 teáskanál sütÅ‘por 1 teáskanál szódabikarbóna 5 dkg darált mák 2 evÅ‘kanál nádcukor 1 dl almalé vagy vÃz, - amennyiben szükséges ElkészÃtés: Összekeverjük külön a száraz összetevÅ‘ket, a nedves adalékokat, majd a kétféle keveréket egymással. Amennyiben szükségesnek Ãtéljük meg, lazÃthatjuk a tésztát egy kis folyadékkal. Se túl hÃg, se túl sűrű ne legyen. A masszát Ãzlés szerint ÃzesÃthetjük. Zsiradékkal kikent muffinsütÅ‘ forma mélyedéseibe kanalazzuk ¾ részig. ElÅ‘melegÃtett, 180 °C-os sütÅ‘ben sütjük ki kb. 25 perc alatt. 2010. OKTÓBER 14., CSÃœTÖRTÖK Hozzávalók: 5 dkg nagy szemű zabpehely 5 dkg zabkorpa 5 dkg darált vagy darabolt mandula /dió, mogyoró 5 dkg kókuszreszelék 5 dkg darabolt datolya 1 teáskanál sütÅ‘por 1 teáskanál szódabikarbóna 1 evÅ‘kanál méz 1 /2 citrom leve és reszelt héja 2 tojás 2 evÅ‘kanál olaj 2 db érett banán 1 nagy alma reszelve Tetejére: 5 dkg szeletelt mandula ElkészÃtés: A tészta hozzávalóit összekeverjük, sűrű massza legyen. Ha szükséges, lehet lazÃtani kevés almalével, vagy vÃzzel, tejjel, joghurttal, kefirrel tetszés szerint, - nálam nem kellett. Vagy pedig a korpa mennyiségével állÃthatjuk be az állagot. A tészta édesÃtését is lehet módosÃtani Ãzlés szerint. SütÅ‘papÃrral bélelt közepes tepsibe simÃtjuk a tésztát, és elÅ‘melegÃtett 190 °C-os sütÅ‘ben kisütjük kb. 25-30 perc alatt, sütÅ‘tÅ‘l függÅ‘en. 2010. OKTÓBER 10., VASÃRNAP Hozzávalók: 10 dkg fehér tönkölyliszt 10 dkg teljes Å‘rlésű tönkölyliszt 5 dkg zabpehely 2 teáskanál sütÅ‘por ½ teáskanál szódabikarbóna 1 csapott teáskanál sztÃvia 5 dkg lágy barna nádcukor 1 db alma kis darabokra vagdalva 5 dkg mazsola 12 dkg olvasztott, már nem meleg vaj (vagy szobahÅ‘mérsékletű) 2 tojás 25 dkg túró ½ citrom leve és reszelt héja 1 dl joghurt (kb.) ElkészÃtés: Összekeverjük külön a száraz összetevÅ‘ket, a nedves adalékokat, majd a kétféle keveréket egymással. A masszát nem kell túlzottan kikeverni. Se túl folyós, se túl sűrű ne legyen az állaga. A tésztát zsiradékkal kikent muffinsütÅ‘ forma mélyedéseibe kanalazzuk 2/3 részig. ElÅ‘melegÃtett, 180 °C-os sütÅ‘ben sütjük ki 25-30 perc alatt. Forrás:
Tags: sütik-zabpehely
http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=26019386FasÃrt sütemény (saját recept)-a Receptvilágból másolt receptek,köszönet érte alkotójának!-
Hozzávalók: 20 dkg kristálycukor
5 tojás
20 dkg porcukor
30 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor Krém: 3 evők. liszt
3 dl tej
20 dkg vaj
15 dkg porcukor A 20 dkg kristálycukrot egy lábosban állandó keverés közben megpirÃtjuk, felengedjük 1 dl vÃzzel, és addig keverjük, amÃg el nem olvad. Félretesszük. Közben a tojásokat a porcukorral felverjük, hozzáadjuk a lisztben elkevert sütÅ‘port, majd hozzáadjuk a megpirÃtott cukrot. Gáz tepsit kibélelünk sütÅ‘papÃrral, beleöntjük a masszát, és kissé elÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben kb. 175 fokon megsütjük. Ha kihűlt a tészta, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a maradék széleket lereszeljük, morzsát csinálunk belÅ‘le. Minden pogácsát félbe vágunk, megkenjük az alsó részt krémmel, ráhelyezzük a felsÅ‘részt, az oldalát, és a tetejét is megkenve a reszelt morzsába forgatjuk. Krém:
A 3 kanál liszthez apránként hozzákeverjük a tejet, majd sűrűre fÅ‘zzük. A cukrot a vajjal habosra keverjük, majd a kihűlt krémmel összekeverjük. Piskótás krémes A sütemény három összetevÅ‘bÅ‘l áll: Linzertészta, piskótatészta és vanÃliakrém. Hozzávalók: Linzertészta: 36 dkg liszt
12 dkg porcukor
24 dkg vaj
1 tojás
1 citrom reszelt héja Piskótatészta: 4 tojás
8 dkg cukor
1 cs. vanÃliás cukor
10 dkg liszt Krém: 4 tojás
6 dl tej
15 dkg cukor
8 dkg liszt
1 szál vanÃliarúd, vagy 2 cs. vanÃliás cukor A linzertésztához az alapanyagokat összegyúrjuk, két részre osztjuk, majd egyforma nagyságúra kinyújtva tepsi hátán külön-külön megsütjük. A piskótatésztához a tojások fehérjét felverjük habnak, a cukrot, vanÃliás cukrot apránként hozzáadjuk, a tojások sárgáját beleforgatjuk, majd végül a lisztet fakanállal könnyedén belekeverjük. Ugyanakkora méretű tepsit, mint amibe a linzertésztát sütöttük, sütÅ‘papÃrral kibéleljük, a piskótamasszát belesimÃtjuk, és megsütjük. Ha kihűlt a tészta, elkészÃtjük a krémet. A tojások sárgáját a liszttel elkeverjük, majd kevés tejet hozzáadva csomómentesre keverjük. A tej másik felét közben felforraljuk 10 dkg cukorral és a kettéhasÃtott vanÃliával, majd a tojássárgájához öntjük, és folytonos keverés közben besűrÃtjük. A tojásfehérjét az 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, és a felfÅ‘zött krémbe keverjük. Ezzel a krémmel töltjük be a lapokat úgy, hogy alul és felül linzerlap, középre a piskóta kerüljön. Tetejét óvatosan nyomkodjuk le, de vigyázva, hogy ne törjön el a linzerlap. A lényeg, a krém mindenhol érje a tésztát, hogy meg tudjon puhulni. Másnap szeletelhetÅ‘. Forrás: http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=29138928
Diós csoda (saját recept)-Köszönet a receptvilág nagyszerű alkotójának!
Hozzávalók: Tészta: 4 tojás
15 dkg vaj
15 dkg cukor
1 evők. kakaópor
7 dkg rétesliszt
1/2 cs. sütőpor
12 dkg dió
2-3 evők. pikáns lekvár 1. krém: 20 dkg dió
15 dkg porcukor
1 cs. vanÃliás cukor
4 evők. rum 2. krém: 1 tojás
3 evők. kakaópor
10 dkg porcukor
20 dkg vaj Máz: 10 dkg csokoládé
7 dkg vaj
A tésztához a 4 tojás sárgáját kikeverjük a vajjal, a cukorral, 1 evÅ‘k. kakaóport adunk hozzá, beleforgatjuk a tojások keményre vert habját, majd sütÅ‘porral elkevert lisztet is hozzáadjuk, végül a darált diót is beleforgatjuk. Kivajazott, lisztezett tepsibe simÃtjuk a masszát, majd 160 fokon megsütjük. A kisült tésztát a tepsiben hagyva megkenjük valamilyen pikáns lekvárral (nálam ribizli zselé). Erre a lekváros részre terÃtjük az elsÅ‘ krémet, amihez a darált diót, a porcukrot, a vanÃliás cukrot, és 4 evÅ‘kanál rumot összekevertük. A második krémhez a tojást, a kakaóport, a porcukrot, és a vajat jól kikeverjük, majd a diós töltelékre kenjük. Végül csokimáz kerül a tetejére, amihez 10 dkg csokoládét gÅ‘z fölött felolvasztunk, majd levéve a tűzrÅ‘l belekeverjük a vajat. Szépen elterÃtjük a tetején, majd egy éjszakára hűtÅ‘be tesszük a süteményt. Forró vizes késsel szeleteljük.
Ribizlis kocka Tészta: 4 tojás
8 evők. porcukor
8 evők. liszt
4 evÅ‘k. vÃz
pici sütÅ‘por Krém: 40 dkg tisztÃtott ribizli
20 dkg porcukor
20 dkg margarin
2 dl tej
2 csapott evők. búzadara
1 cs. vanÃliás cukor ElkészÃtjük a vizespiskótát. A tojások sárgáját 2 evÅ‘kanál vÃzzel, és 6 evÅ‘kanál cukorral jól kikeverjük, a tojások fehérjét 2 evÅ‘kanál vÃzzel és 2 evÅ‘kanál cukorral kemény habbá verjük. A lisztbe keverjük a sütÅ‘port, és a tojásfehérjébe felváltva a tojássárgákkal belekeverjük. ZsÃrozott, lisztezett tepsibe simÃtjuk a masszát, és megsütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk. A krémhez tejbÅ‘l és a darából sűrű tejbedarát fÅ‘zünk. Kihűtjük. Habosra keverjük a margarint a cukorral, és összekeverjük a darával, végül a ribizlit is belekeverjük. A két piskótalap közé kenjük a krémet, tetejét vanÃliás porcukorral szórjuk meg. A honlapon 867 recept található. Az oldal elérhetÅ‘ az alábbi linkekrÅ‘l: www.receptvilag.gportal.hu
www.receptek.vilaga.hu
Tags: receptek-blog
Forrás:http://www.sutigyar.hu/recept/kekszes-almas_sutes_nelkul
Kekszes-almás sütés nélkülHozzávalók- elkészÃtés:40 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:-
- sütési idő:-
- A tetejére
4 evőkanál porcukor
4 evőkanál keserű kakaópor
5 dkg Rama Sütőmargarin
- A tésztához
50 dkg háztartási keksz (ha lehet, akkor szögletes forma)
3 csomag fÅ‘zni való vanÃlia Ãzű pudingpor (12 dkg)
20 dkg kristálycukor (méz is lehet)
8-10 evÅ‘kanál vÃz
8 dl vÃz
1,25 kg alma
ElkészÃtésAz almát meghámozzuk, kicsumázzuk és nagy lyukú reszelÅ‘n lereszeljük. Lábasba rakjuk, 5 dl vizet ráöntünk, a cukorral ÃzesÃtjük, 8-10 perc alatt puhára fÅ‘zzük (ha mézzel készÃtjük, akkor azt a már puha almához keverjük). Közben a vanÃlia Ãzű pudingport 3 dl vÃzzel kikeverjük, az almához öntjük, és kevergetve 2 percig fÅ‘zzük, ezalatt jól besűrűsödik. Egy kb. 28 x 23 cm-es tepsi alját keksszel kirakjuk (ritkán lehet négyszögletű kekszhez jutni, ezért a hagyományos kerek is jó hozzá, amit szintén a tepsibe rakunk, az üres helyekre pedig kis darabokat tördelünk belÅ‘le). A meleg almakrémet egyenletesen rákenjük. A tetejére szép sorban keksz kerül (kerek kekszek esetén az üres területeket tört darabokkal kitöltjük). A kakaóport a porcukorral és a 8-10 evÅ‘kanál vÃzzel kevergetve fölforraljuk, a tűzrÅ‘l levéve a margarint hozzáadjuk, majd ezt a mázat a sütemény – pontosabban a keksz – tetejére kenjük. Jól behűtjük, ezalatt nemcsak összeérik egy kicsit, hanem össze is áll, Ãgy lehet majd szeletelni. Forrás: http://zsuzsi77.blog.nlcafe.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=9...
 A nemrég vásárolt CsábÃtó házi sütemények c. könyvbÅ‘l való a recept, és amennyire egyszerű, alapvetÅ‘ hozzávalókból áll össze és amennyire semmitmondóan néz ki, szinte hihetetlen, hogy milyen finom, süteményt tudunk belÅ‘le készÃteni, mindenféle méregdrága és flancos hozzávaló nélkül. EbbÅ‘l is látszik, hogy a régi háziasszonyok tudtak valamit. Akár egy nappal elÅ‘bb is elkészÃthetjük, mert minél tovább áll, annál finomabb lesz. Puhulás után, szinte szétomlik az ember szájában, még harapni sem kell. Lehetetlen abbahagyni! Citromos szelet Tészta: 30 dkg liszt, 1 dió nagyságú zsÃr, 1 csomag szalalkáli, 3 evÅ‘kanál cukor, 1 tojás, kb. 1 dl tej ( függ a liszttÅ‘l és a tojástól, hogy mennyi kell, figyelni kell, hogy mennyit vesz fel) 3 lapot sütünk belÅ‘le! Krém: 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja és leve, 4 dl tej, 4 kanál liszt - a lisztbÅ‘l és a tejbÅ‘l csomómentes, sűrű pépet fÅ‘zünk - a puha margarint habosra keverjük a porcukorral és hozzáadjuk a citrom héját és levét - amikor a lisztes pép langyosra hűlt, apránként, robotgép segÃtségével hozzákeverjük a citromos-margarinos krémhez - ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat, azután jó pár órára, de inkább egy éjszakára magára hagyjuk, hogy megpuhuljanak a krémtÅ‘l a lapok, összeérjenek az Ãzek - tálaláskor porcukorral szórjuk meg
Tags: sütik-almás
 Kijevi krémes
Hozzávalók: Tésztához: 40 dkg liszt
20 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 csomag sütÅ‘por 4 tojás sárgája tejföl Tetejére: 4 tojás fehérje 15 dkg cukor 2 maroknyi durvára darált vagy vágott dió A krémhez 4 kanál lisztet 4 dl tejjel, 1 tojással simára keverek, majd sűrű krémmé fÅ‘zöm. AmÃg hűl, 25 dkg porcukrot, 25 dkg margarint, l csomag vanÃliás cukorral habosra keverek, majd a kihűlt krémmel összedolgozom. A tészta hozzávalóit összedolgozom, annyi tejfölt adok hozzá, hogy rugalmas, puha, nyújtható tésztát kapjak. 3 részre osztom, egyenként kinyújtom a tepsi nagyságúra vágott sütÅ‘papÃron. A habot rákenem a tésztalapokra, durvára darált dióval megszórom, és megsütöm kb. 200 °C-on.. Légkeveréses sütÅ‘ben egyszerre két tepsivel is lehet sütni. Ha kihűlt, megtöltöm a krémmel és minimum egy fél napra, vagy egy éjszakára állni hagyom, amÃg a tészta megpuhul a krémtÅ‘l. Megjegyzés: akkor lesz nagyon finom, puha a végeredmény, ha a tésztát nem sütjük meg nagyon. A hab úgyis gyorsan pirul, annyi sütés a tésztának is bÅ‘ven elég. Ha túlsütjük, a tészta nem puhul meg a krémtÅ‘l.   
http://azila.gportal.hu/gindex.php?pg=16921378
Tags: sütik-krémes
2007. július2007. augusztus2007. szeptember2007. október2007. november2007. december2008. január2008. február2008. március2008. április2008. május2008. június2008. július2008. augusztus2008. szeptember2008. október2008. november2008. december2009. január2009. február2009. március2009. április2009. május2009. június2009. júliu
1. VanÃliás kiflik a'la Gabojsza 2. Még mindig Gabojsza, csak sósan 3. Bodza sajtmártásos spagettije 4. Hamis marcipángolyó Sajtkukacéktól- gasztroajándéknak is jó- még karácsony körüli lementésem volt 5.Mozarellával és paradicsommal töltött húsbatyuk- nem tévesszen meg senkit a szász krumplileves, alatta mindjárt ott lesz a húsrecept- Epertorta blogjáról 6. Palócprovance túrótortareceptjébÅ‘l minden tetszik a piskótadÃszÃtés, a töltelék, a gránátalma-gyöngyök-nehogy húsvéti designnal kipróbáljam hamarosan 7. Nem ettem még brownie-t, nem is szeretem a csokis édességeket- Ottis málnás-szedres brownie-változatát viszont tudnám szeretni, azt hiszem 8. Mézeskalácsdobozok ajándékba- Limara blogjáról (mondom, hogy még karácsony körül járunk) 9. Szerencsesütemény recept-Nassoló blogról- arra az esetre, ha egyszer lesz majd egy olyan társaságom, ahová ilyet tudok sütni. 10. Mars kosárka- Rebabától- zseniális 11. Narancsos trüffellel töltött csokigömbök- GesztenyétÅ‘l 12. A diós kosárka nagyon ötletes újragondolása Limarától 13. Magos-petrezselymes sajtgolyók- Ottis tollából 14. TejszÃnben sült krumpli by Palócprovance 15. Csokoládés hókorongok Marmalede konyhájából 16. Ezt az ostyás-sakktáblás sütit már elkészÃtettem nemrégiben, csak elfelejtettem lefotózni-Nassoló blogja ihlette 17.Limara joghurttortája 18.Nigella féle réteges desszert- Ancsika tolmácsolásában 19. Narancsos tiramisu- Ãzbolygótól 20. Kukoricás-darálthúsos tészta- Christine-tÅ‘l További receptek: 1. Max szÅ‘lÅ‘s diplomatapudingja 2. Toma zsályás húscsigái 3. Millie mustáros-hagymás borban sült csirkéje 4. Szilvatorta a Pranté blogról 5.Rebaba házilag készÃtett Ferrero Rocher bonbonja 6. Sonkás-sajtos-zöldséges tekercs leveles tésztából by Max 7.VanÃliás fagyi sűrÃtett tejjel Fűszeres Eszter blogjából 8. Ismét Millie-tÅ‘l marinált sült paprika 9. Csokis mini croissant Mamihamitól 10. Sajtkukac gyors fűszeres csigái 11.Izraeli sütemény még mindig Sajtkukactól 12.Snöcy zsemléje 13. Rebaba marcipános tallérjai 14. Ancsika alma-álma 15. Sajtos rúd füstölt sajttal a saját levében blogról
Túrós receptek http://zsuzsi77.blog.nlcafe.hu/index.php?page=2
- túrós Charlotte torta - túrós pogácsa - túrós-tejszÃnes-kekszes sütemény - Å‘zgerinces túrós - túrós-szÅ‘lÅ‘s rétes - túrós palacsinta sütve - túró dönci azaz túró kocka - üdÃtÅ‘s sütemény - túrós-gyümölcsös bögrés süti - túrós fornetti házilag - túrós kocka - túrós kiflik - túrós kókuszgolyók - barackos-túrós rétes - túrós-ribizlis pohárkrém - túrós pite További receptek:
1. Ez a focciaca és grissini dolog egyre jobban izgatja a fantáziámat- több recept egy helyen Bombadil Tománál 2.Hogyan készÃtsünk csokidobozkát?- tv3 útmutatása mellett 3. GrÃzes-réteslapos süti Ãzbolygótól 4. Gyümölcstorta- nem piskóta alappal- szintén Ãzbolygótól 5. Gyors desszertpohár Latsiától 6. Zebratorta málnával- szintén Latsia munkája 7. phzs epertortája 8. Különleges paprikás krumpli borsóval és petrezselyemmel Cukroskata blogjáról 9. Max húsos-borsós rakott tésztája már Ãgy látatlanban is nyerÅ‘ 10. Ezt a receptet a Macikonyhából a lufival készÃthetÅ‘ csokikehely miatt mentettem le 11. Ãnycsiklandó málnatorta vnjudit boszorkánykonyhájából 12. Gránátalma csirkesalátája- Hú, ezt most is nagyon megenném! 13. Sütiszörny szilvalekváros morzsasütije nagyon elöl van a kipróbálandók listáján 14. Házi csokis-vanÃliás karika- ez nem blogból való, hanem a Ráma sütis oldaláról 15. Mamma marskaramellás sült banánja sütÅ‘s és grill változatban is finom lehet 16. Mindennapi Manna paradicsomos sült fetája ingerlÅ‘en gusztusos 17. Gyros fűszeres csirkecomb és fetával töltött paprika- Horasz konyhájából 18. A Mindennapi Manna által beÃrt újfajta Raffaello receptet mindenképpen ki kell próbálnom, mihelyst kapok valahol tejport. 19. Citromfűszörp Gigi konyhájából 20. Krumplisünik a tepsiben- Ottistól 21. Felhasználóbarát citromfagyi Zsuzsitól 22. Citromkrémtorta Nosalty-tól 23. Gabriella sárgabarackos pitéje 24.Pákosztos macska alias Millie Snickers szelete 25.Mirelle sárgabarackos gombóca 26. Barackos-túrós batyu KonyhatündértÅ‘l 27. Mamihami oldalán találtam rá a Nigella által ihletett instant palacsintapor elkészÃtésére- még gasztroajándéknak sem utolsó 28. Amerikanizált rakott krumpli Endivia blogjáról 29. Crostini variációk Mammától 30. Csoki és gesztenyemousse torta Mennyei Manna oldaláról 31. Orosz hússaláta kicsit másképp Gabriella konyhájából Újabbak: Sajtos húscipó- a húst csak darált formában evÅ‘ Uramnak valószÃnűleg Ãzleni fog a Borzsi által készÃtett finomság Még mindig Borzsi és még mindig fasÃrtrecept- a fent emlÃtett ok miatt ebbÅ‘l nálunk sosem elég Egy nagyon egyszerű, de valószÃnűleg pont ezért isteni finom csirkemellrecept tv 3-tól Barackos-túrós rétes Ãzbolygótól- No comment Obatzter- hogy Maci camambert sajtos különlegeségét mikor fogom megcsinálni még nem tudom, de hamarosan sort kell, hogy kerÃtsek rá Ahogy Jucy készÃti a borsos tokányt Hogyan készÃtsünk házilag krémsajtot?- Max megmondja Tzatziki- szintén Max tollából-fakanalából Mascarponés-fehércsokis-málnás krém a Macikonyha lapjairól- azt hiszem ehhez sem kell magyarázat, hogy miért került a könyvjelzÅ‘mbe Bár nem szeretem a kávét- Maci Cafe Amsterdamjának hatására feladom az elveim és kipróbálom ezt a csodát Peti féle mascarponés-gyümölcsös torta- Csongi oldaláról A druszám- Zsuzsi- poharas eperkrémje Citromos fehércsoki mousse- egyenesen a Macikonyhából Egy újonnan felfedezett blog+ a régóta ismert sajtos csiga újraértelmezése- szalonnás változatban az Élet a konyhában cÃmű blog szerzÅ‘jétÅ‘l Snöcy- epres legyezÅ‘tortája Tejcsokoládé-fagylalt fagyigép nélkül- Sütis néne sütödéjébÅ‘l Olasz citromtorta Dolce vita módra VanÃliás sablé diamant- a gyönyörűen csengÅ‘ Pranté nevű blogról Provanszi ropogós krumpli- Sajtkukac blogjáról A kreatÃvos VKF. forduló- szerintem- legzseniálisabb pályaműve volt Kricso zserbógolyója Olaszos csirkemelltornyocskák- szintén a kreatÃvos VKF. fordulóból Kisvirágtól Fészkes fasÃrt BeckZsu-tól (még mindig kreatÃv VKF. - jó kis forduló volt ez) Sajtos stangli-Gabojszától Forró almástáska- SnöcytÅ‘l Macikonyha G-portálos oldalán egy csomó nagyon jó karácsonyi bonbon receptre leltem, meg persze sok minden mást is Zsúrkenyér blogján találtam rá a sós sajtra fűszeres olajban (gasztroajándéknak is szuper) Citromos pite- Pákosztos Macskától VanÃliapudinggal töltött leveles táska-Évától Maximális golyómánia-mascarponés golyóbisok-Maxtól TejszÃnes-túrós epertorta- szintén Max konyhájából
Újabbak: 1. Az Uram nagy barátja a sült hagymának és a frissen sült kenyérnek is, Ãgy azután BeckZsu hagymás kenyerét mindenképpen fel kellett vennem a tervezett ételek listájára. 2. A fűszervajas csirke szalonnában munkacÃmet viselÅ‘ receptjével viszont nem az Uramat, hanem engem vett le a lábamról az álabeck nevű blog Ãrója, aki a fent emlÃtett BeckZsu 3. Doctor Pepper blogjáról a fehércsokis-citromos gombócnak még a neve is üdÃtÅ‘. 4. Noha nem rajongok a csokis édességekért, phzs Sacher tortája valamiért mégis annyira ingerlÅ‘en hatott rám, hogy muszáj volt megjegyeznem. Ha valaha ilyet sütök, biztos, hogy ezt a receptet fogom használni. 5. Gyerekkoromban gyakran készÃtettünk ilyen sajtos tallérokat egy kölcsönkapott szerkezettel. Nosztalgiából- meg mert finom is volt- készülök újragyártani, megfelelÅ‘ célszerszám hiányában a sütis néne által ajánlott gofrisütÅ‘vel. 6. Hogyan süssünk töltött muffint? Hát például Ãgy! 7. Perec SnöcytÅ‘l- a formám már megvan hozzá. 8. Húsvéti linzerek- szintén Snöcy alkotásai- mert szépek. 9. Újabb töltött muffin- most lekvárral. 10. Judit csupacsokis tallérja 11. Sajtkukac fagyinak látszó kukorica, borsó és májkrémreceptje. Irtó guszták. 12. Újra BeckZsu receptje: csirkés nyárs bundázva 13. Cookingstar portugál tortácskái 14. És újra BeckZsu: most a csokihabos tortácskáival 15. Snöcy: almás kosárka diós habsapkával- hogy el ne felejtkezzem róla, mire újra beköszönt az almaszezon
1. Rita kincses konyhájában találtam rá ismét a gulyáskrémes makarónira. A Stahl könyv nekem is megvan, de mindig elfelejtem, hogy milyen régen ki akarom belÅ‘le ezt próbálni. No majd most. 2. A desszert eu receptversenyén találtam ezt az almás-erdei gyümölcsös morzsasüti ( Crumble ) receptet. Sörös Szilvia receptje. Nálam tuti befutó. 3.A múltkori reszelt túrós kudarcomat igyekszem orvosolni Szabados Alida- szintén desszert eu-s receptjével. 4. Habos-diós rolni Éva receptje szintén a fent emlÃtett oldalról 5. Kurucz Renáta kardinális receptje 6.Házi francia krémes from desszert eu F.-né Weisz Zsófia 7. Nigella ihlette citromos tejberizshab Juc blogjáról 8. Phzs Vkf III. fordulós pályamunkája a Sajtos papucs valószÃnűleg a húsvéti asztalra kerül nálunk. 9.Fűszerkert ajándék csokis sütije 10. Mamihami ropogós műzlijét ajándékba akarom elkészÃteni 11. Bodza sajtos-petrezselymes és májas vajkrémje nálam tuti befutó
- virágos keksztekercs - hóemberek raffaeloból - sajtkrémes pogácsa - újévi tésztamalackák - eperfagyi fagyigép nélkül - cipóban sült csülök - epres gyümölcsrizskoszorú - tiramisutorta - epres-tejszÃnes túróhasáb - virágos keksz
1. Dulmina Ãgéretes csÃkos krumplija 2.Cserke áfonyás joghurthabreceptje- az ötlet nagyon tetszik, málnával képzeltem el, hogy megcsinálom 3. Burgonyás Focaccia Paradicsommal-Cookingstar receptje . 4.Max pudingos babái 5.Mirelle Tabaki csirkemellreceptje 6.Az igazi foszlós fonott kalács receptje Max blogjáról 7.Grissini brindzás mártogatóssal buliba- Ildinkótól 8.Doctorpepper blogjáról származó pizzagolyók 9.Sajtos gombóckák Mamihamitól 10. Ecet és olaj túrótortáját biztos kipróbálom, ha egyszer hozzájutok lidlis túrókrémhez
1. Mézeskalácsházikó készÃtése a desszert eu-ról videóval és sablonnal 2.Karácsonyi gasztroajándékok-trüffelváltozatok tv3-tól 3.Konyakmeggy és amorella bonbon házilag- szintén tv3-tól 4.Barokkos borostyán-pezsgÅ‘s gyümölzselé grenadine-tól 5.Aszalt sárgabarackos-mogyorós gombóc PiszkétÅ‘l 6.Doctorpepper zserbógombócai 7. Diós keksz kandÃrozott citromkarikákkal Kicsi Vútól 8. Narancsos tiramisu ismételten DoctorpeppertÅ‘l 9. Ajándék brownie-mix üvegben Cukroskata blogjáról 10.Szintén üvegbe zárt ajándék muffin-mixek Kaldeneker György oldaláról 11.Kicsi Vú kukoricakrémlevese 12. Sonkás sajttekercs Gabojszától 13. Sütiszörny egyáltalán nem szörnyűnek tűnÅ‘ vanÃliás-mandulás sütije 14.Marmelade csavart csokis kalácsa 15.Juc házi babapiskótája és túrós-joghurtos pohárkrémje
1. A világ legfinomabb pogácsája 
http://zsuzsi77.blog.nlcafe.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=26002 2. Kekszes krémes és szedres gyümölcstorta 
http://zsuzsi77.blog.nlcafe.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=22293 3.Hempergetett kókuszos vanÃliás krémmel töltve 
http://zsuzsi77.blog.nlcafe.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=26062 4. Londoni szelet 
http://zsuzsi77.blog.nlcafe.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=26999 5. Fekete-erdő torta 
http://zsuzsi77.blog.nlcafe.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=25353 6.Román krémes 7. Sportszelet 8. ÃœdÃtÅ‘s sütemény 9. Hamis húsos tészta 10. Töki pompos
Tags: recepttár
Az itt következÅ‘ rizses lecsó recept nyilván nem új sokaknak. Nekem az volt, amikor egy újságban rátaláltam (azt hiszem Kiskegyed volt) és akkor miért ne lehetne az másoknak is? Hagyományos formájában nem kedvelem a lecsót, Ãgy azonban nagyon is. Kiadós, laktatós főétel, minimális energiabefektetéssel. A nyár közepén kell ennél több? Megjegyzés: próbáltam már télen bolti lecsóból reprodukálni. Hát mit mondjak, úgy épp csak megüti az ehetÅ‘ mércét. Szezonban azonban friss paprikából, paradicsomból, puha kenyérrel...hmmm Rizses lecsó Hv: 15 dkg szárazkolbász, 2 nagy vöröshagyma, 8 zöldpaprika, 4 paradicsom, 4 ek olaj, 1 kk fűszerpaprika, 10 dkg rizs, só, bors (ezek az újságban lévÅ‘ arányok, én ettÅ‘l el szoktam térni, kevesebb paprika, több paradicsom, 1 fej hagyma- mindenki igazÃtsa a saját lecsóÃzlésükhöz) ElkészÃtés: - ElÅ‘készÃtünk minden alapanyagot: a kolbásznak lehúzzuk a héját és felkarikázzuk, a megmosott paprikát kicsumázzuk, felkarikázzuk, a hagymát megtisztÃtjuk, apróra vágjuk, a paradicsomot megmossuk, kicsumázzuk, feldaraboljuk(aki nem szereti a héját, az rakja forró vÃzbe és utána húzza le)
- A felforrosÃtott olajban a hagymát üvegesre fonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a kolbászt és 1-2 percig együtt pirÃtjuk.
- Beletesszük a zöldpaprikát, paradicsomot, sót, borsot.(sóval csÃnyján bánjunk, mert a kolbászban is van bÅ‘ven!)
- Ezután hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a rizst.
- Az egészet összekeverjük és annyi vÃzzel felöntjük, hogy éppen ellepje.
- Lefedve kb. 20 percig fÅ‘zzük, amÃg a rizs megpuhul, de a lecsó még kicsit leveses marad.
- Puha, friss kenyérrel tálaljuk.
Forrás: http://zsuzsi77.blog.nlcafe.hu/index.php?page=2
Tags: receptek
| Page:
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
